Met bepaalde regelmaat hebben wij u in het verleden mogen informeren over onze activiteiten.

Alhoewel Leenders (Business & Party Centrum en Business & Party Catering) persoonlijk contact hoog in het vaandel heeft staan, is e-mailverkeer in onze huidige samenleving als informatiedrager niet meer weg te denken. Vandaar dat wij ook u in de toekomst graag blijven informeren over zaken die voor u interessant kunnen zijn.
In verband met de nieuwe wetgeving over e-mailverkeer willen wij dit voortaan alleen nog doen
wanneer u daar ook prijs op stelt.

Wij verzoeken u dan ook om ons te laten weten wanneer u bezwaar heeft tegen het ontvangen van
onze e-mails.

Nee, Ik wens geen e-mail meer te ontvangen

Mocht u onze digitale berichten in de toekomst graag op een ander e-mailadres ontvangen, dan graag deze wens middels een e-mail aan ons kenbaar maken.

Met vriendelijke groet,

Ad & Joke Bocxe

PS. Wij sturen één maal in de maand een mail.

Leenders Business en Partycatering en
Het Concertgebouw Amsterdam vierden op donderdag 8 april hun 20-jarig jubileumfeest met 260 relaties.

Tijdens het walking dinner spraken Simon Reinink, directeur van Het Concertgebouw Amsterdam, en
Ad Bocxe, eigenaar/chef kok van Leenders Business en Partycatering, trotse woorden uit over hun lange relatie. 'Al sinds 1887 staan wij voor gastvrijheid en passie voor het vak en zijn trots op onze lange relatie met Het Concertgebouw Amsterdam', aldus Ad Bocxe.
 
Naast een culinaire invulling waren er optredens van
het Metropole Orkest in combinatie met soliste
Brigitte Kaandorp.

De dag van…..

Vorige maand werden wij benaderd door de Misset Catering (Horeca vakblad), of Ad Bocxe een artikel wilden schrijven over zomaar een werkdag.

Klik hier om dit artikel te lezen.  

Bombe van gerookte zalm en een mouse van asperges.

Benodigdheden:

400 gram asperges (de onderkant)
40   gram boter
1/4  liter kippenfond
10   blad gelatine 
200 gram half geslagen room
1      zijde gerookte zalm

Werkwijze:
De asperges worden zachtjes in de fond met de boter gegaard. Als dit gereed is, de opgeloste gelatineblaadjes toevoegen en afsmaken met peper en zout. Vervolgens cutteren, door een fijne zeef wrijven en op ijswater zetten.

Intussen gebeuren de volgende activiteiten:
200 gram slagroom wordt half opgeslagen.

De benodigde hoeveelheid bakjes worden aan de binnenkant voorzien van plastic en belegd met dun getrancheerde gerookte zalm. Laat hierbij de zalm aan de buitenkant iets overhangen. De mouse, eenmaal koud, wordt bij de geslagen room gespateld.
Hiermee worden de bakjes gevuld en dichtgevouwen met de zalm. Vervolgens koud wegzetten.

Garneren:
De mouse uit het vormpje op het bord lossen. Afgarneren met asperges, takjes kervel, plukjes frisée en peterselievinaigrette.

De Arendhoeve in Aalsmeerderbrug, onder de rook van Schiphol.

Showkas Kwekerij “De Arendshoeve” “een groene oase in de hectische Randstad. Een grote overdekte plantentuin, waarin de stressverlagende invloed van planten op mensen optimaal werken. Deze  ontspannen groene gelegenheid is uitermate geschikt voor: Congressen, seminars, themabijeenkomsten, maar natuurlijk ook voor feestelijke gelegenheden.

De entree van de showkas is in alle seizoenen anders.

Klik hier voor meer informatie.

Voor onze overige locaties klikt u hier.

.

Vergader, expositie en congrescentrum

Op onze eigen locatie beschikken wij over diverse ruimtes.

Onze zalen zijn flexibel in te richten. Elke gewenste opstelling is mogelijk. Ook op audio-visueel gebied zijn wij van alle gemakken voorzien. Tevens beschikken wij over een draadloos netwerk.

Uiteraard beschikken wij over vergaderarrangementen, maar uw ideeën zijn welkom. Op culinair gebied bieden wij tal van mogelijkheden om uw vergadering te omlijsten. Van eenvoudige lunch tot een tongstrelend diner.

Met diëten of andere wensen houden wij graag rekening.